튀김없는 수국 플라이 수국 브랜드 BOX

레스토랑에서도 제공하고 있는, 현지(이토산)의 전골의 갓 튀긴 아지플라이를, 어떻게든 가정에서도 간단하게 재현하고 싶다.그런 생각으로부터, 상품의 개발은 시작되었습니다.레스토랑에서 튀긴 아지플라이를 갓 만든 상태에서 가공하는 기술을 찾는 곳에서 시작하여 찾아낸 것이 [동면]이라는 -XNUMX도 알코올로 순간 액체 동결시키는 기계였습니다.이 기계의 가장 큰 장점은 냉동식품의 해동 시에 나오기 쉬운 '드립(수분)'을 최소한으로 유지한다는 것.그로 인해, 튀김의 옷의 새싹으로 갓 튀긴 식감을 잃지 않고, 게다가 전갱이 본래의 수분을 해치지 않는 (=몸이 파사 붙지 않는) 가공이 실현될 수 있었습니다.그것을, 아지후라이 전용 소스의 [아미와이 소스]와 함께, 오리지날 디자인의 브랜드 BOX에 넣어, 전달합니다.
・의의 타자 가루에는, 후지노미야시 아사기리 고원의 계란을 사용하고 있습니다.
・아미와 이소스에는, 이토산의 토마토 외에, 이즈산의 원재료를 포함하고 있습니다.

밥 술나물 그게 시즈오카현 이토시 히로노 XNUMX-XNUMX-XNUMX