戸田たちばなフィナンシェ［プレーン］

日本固有の柑橘「たちばな」の香りと苦みをいかし、バター・アーモンドプードル・卵白でしっとり焼きあげたフィナンシェです。　プレーンとチョコの２種類の味、表面に橘ピール(皮)をのせました。

日本最北限の自生地である沼津市の戸田地区で育った小さな実の橘をまるごと酵素で溶かし、果実の香りと皮や種の苦みをいかした「戸田たちばな丸ごとピューレ」を使用しています。
直径３ｃｍほどの「橘」は皮が薄く、小さな実の中は種が多く食用にはむかず、今までは独特な香りが特徴的なオイルや香料の原料として使われてきました。

たちばなの実をまるごと溶かすことにより出来あがったピューレを使用したフィナンシェは、高貴なシトラスアロマの香りと爽やかな酸味と苦みの余韻を感じるしっとり食感の焼菓子に仕上がりました。
コーヒー・紅茶はもちろん日本茶との相性もよく、ご褒美タイムのほっとひと息つけるアロマが香るお菓子です。

「ちどり沼津港ひものセンター」 「静岡県沼津市千本港町１２８」 GoogleMapへ
「沼津コート」 「静岡県沼津市東椎路 字東荒３０１番地３　１階 10020」 GoogleMapへ
「POPLY MACHI NO EKI NUMAZU」 「静岡県沼津市上土町３７ １階」 GoogleMapへ