砂干しのさば

砂干しのサバは、国内外の脂乗りの良い鯖を丁寧に手開きし、味を整えた後、火山灰の白砂を使用し砂風呂のように挟み込み数時間置いて干した干物で、特許取得技術により、生臭みが無く、焼くと外側はパリッと香ばしく中はふんわりとしていて旨味が溢れる他には味わえない干物です。

静岡県沼津市の商工会による沼津ブランドにも認定されており、2024年には同市の100周年事業で行われた「ふるさと納税返礼品コンテスト」で出品数74品目の中からその味が認められ最優秀賞を受賞。

家族三人で手間暇をかけ丁寧に手開きをし、美味しいだけで無く見た目も美しい干物を作っております。

味付けは塩のみ。柿田川湧水から運ばれてくる水と塩のみ、注ぎ足しをしながら、しょっぱすぎない程良い塩加減の干物です。

焼いた身は旨味が凝縮されていて柔らかく、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもピッタリ。
サンドイッチやおにぎりの具材、押し寿司、釜飯などアイデア次第で色々なレシピにアレンジが出来ます。

一度食べたら病みつきになる、食べたら味の違いが分かる逸品です。